어묵이야 빵이야?
K-어묵 브랜드 삼진어묵(대표 박용준)이 색다른 베이커리 간식 '어묵빵' 13종을 출시했다.
최근 젊은 소비자층을 중심으로 일상 속 디저트 문화가 확산하며 '가잼비(가격 대비 재미)'를 추구하는 '펀슈머(Fun+Consumer)' 사이에서 이색적이고 트렌디한 디저트에 대한 수요가 급증하고 있다.
식품업계는 이 같은 소비자 니즈를 반영해 다양한 디저트 라인업을 선보이고 있다.
삼진어묵은 업계 트렌드에 맞춰 낯설지만 신선한 조합인 '어묵'과 '빵'의 만남을 통해 젊은 소비자들에게 색다른 가치와 재미있는 미식 경험을 제공하고자 이번 신제품 '어묵빵'을 기획했다.
이번에 출시된 삼진어묵의 '어묵빵'은 1953년부터 이어져 온 삼진어묵만의 전통적 어묵 제조 기술에 베이커리 기술을 접목해 탄생한 제품으로 오랜 기간 지속적인 연구와 개발 끝에 선보이게 됐다.
프리미엄 어묵을 빵으로 재해석해 다채로운 형태와 진한 풍미가 매력적인 제품으로 한끼 식사용을 즐길 수 있다.
신제품은 총 13종으로 △어묵고로케빵 4종 △와르르 찹 식빵 2종 △통통어묵 트러플빵 △통통어묵 라구파이빵 △참치치쿠와빵 △오말이 콰트로치즈 브래드 △요리평 애플파이 △천오란다 갈릭크림치즈 파이 △소시지어묵 피자빵으로 구성돼 있다.
'어묵고로케빵'은 삼진어묵 베이커리의 시그니처 메뉴 '어묵고로케'를 빵 형태로 구현한 제품이다.
빵가루를 입힌 고로케 속에 잘게 다진 어묵, 야채, 옥수수, 크림치즈 등을 가득 넣어 또 다른 매력의 어묵고로케를 경험할 수 있다.
△야채맛 △크림옥수수 △카레맛 △어묵탕맛의 네 가지 맛으로 구성돼 골라 먹는 재미도 더했다.
'와르르 찹 식빵'은 명태 연육을 사용한 프리미엄 어묵 '천오란다'가 큐브 형태로 부드러운 식빵 속에 쏙쏙 박혀 있어 탱글탱글한 식감을 더하며 여기에 치즈·올리브·바질페스토·토마토 등이 더해져 신선한 조합을 자랑한다.
'통통어묵 트러플빵'과 '통통어묵 라구파이빵'은 삼진어묵의 인기 제품인 '야채통통' 어묵이 통째로 빵 위에 올라가 있어 더욱 든든하게 즐길 수 있다.
'트러플빵'은 트러플 향을 머금은 느타리버섯 토핑으로 고급스러운 풍미를, '라구파이빵'은 매콤달콤한 라구소스를 얹은 페스츄리로 중독성 있는 맛을 선사한다.
'참치치쿠와빵'은 촉촉한 빵 속에 단짠단짠한 참치마요와 쫄깃한 '치쿠와 어묵'을 통째로 넣어 진한 고소함을 강조했고, '오말이 콰트로치즈 브래드'는 멜팅 치즈와 '오말이 어묵'을 조화시켜 진한 치즈향과 씹는 재미를 더했다.
'요리평 애플파이'는 바삭한 파이 위에 어묵과 사과, 카라멜시럽이 어우러져 담백하면서도 달콤한 맛이 조화를 이루며, 고급 연육과 게맛살·우엉·버섯 등 야채를 더한 '요리평 어묵'으로 감칠맛을 극대화했다.
'천오란다 갈릭크림치즈 파이'는 페스츄리 사이사이에 단짠단짠한 갈릭크림치즈와 어묵을 넣어 바삭함, 달콤함, 쫄깃함의 삼박자를 구현했다.
'소시지어묵 피자빵'은 '소시지말이 어묵'을 꼬아 만든 제품으로, 다양한 소스를 더해 남녀노소 즐길 수 있는 맛으로 완성됐다.
삼진어묵 신제품 '어묵빵'은 현재 삼진어묵 부산역광장점과 부산역 라마다점에서 매주 목, 금, 토, 일요일에 한정 수량으로 판매되며, 추후 영도본점으로도 확대 판매될 예정이다.
이번 신제품을 기획한 삼진어묵 Amazing Studio 본부 정성우 본부장은 "최근 젊은 소비자층 중심으로 재미와 맛을 모두 갖춘 이색 디저트에 대한 관심이 높아지고 있다"며 "이번 신제품으로 지금까지 경험할 수 없었던 어묵의 새롭고 신선한 매력을 경험해보시길 바란다"고 전했다.
삼진어묵은 중소벤처기업부가 주최한 '2024 대한민국 100년 기업'에서 '중소벤처기업부장관상'을 수상하며 오랜 전통과 역사를 인정받았다.
또 '2024 한국산업의 브랜드파워(K-BPI)' 수산가공식품 부문 5년 연속 1위, '2025 브랜드 고객충성도 대상' 어묵 부문 1위를 차지한 바 있다.
영남취재본부 조충현 기자 jchyoung@asiae.co.kr
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