토종 버거·치킨 브랜드 맘스터치는 지난해 처음으로 치킨 단독 매출 1000억 원을 돌파했다고 10일 밝혔다.
'핫치즈빅싸이순살'이 젊은 소비자들에게 인기를 끌며 매출 성장을 견인했다.
맘스터치는 "지난해 1~2월 전체 매출액 대비 13% 수준이던 치킨 매출 비중은 올해 동기간 23%를 넘어섰다"면서 "'핫치즈빅싸이순살'의 매출은 30배 증가했다"고 말했다.
해당 제품은 100% 닭다리살을 매콤한 양념과 4가지 소스로 버무린 순살치킨으로, 가성비 좋은 메뉴로 입소문을 탔다.
가격은 레귤러 1만4500원, 맥스 2만2500원이다.
이같은 성과 배경에 맘스터치는 "소비자 및 시장 분석에 기반한 지속적인 연구·개발(R&D) 노력이 있었다"고 설명했다.
맘스터치는 다년간의 연구 끝에 지난해 기존 ‘싸이순살’의 조각 당 중량을 두 배 늘리고, 육즙과 식감을 강화한 ‘빅싸이순살’로 리뉴얼했다.
또한 매콤하면서도 바삭함이 오래 유지되는 양념 소스를 개발해 제품 경쟁력을 높였다.
맘스터치는 오는 20일에는 에드워드 리 셰프의 독창적인 레시피를 적용한 '에드워드 리 빅싸이순살'도 출시할 예정이다.
맘스터치 관계자는 "핫치즈빅싸이순살의 인기가 지속되고 있으며, 새로운 신메뉴도 내부적으로 좋은 평가를 받고 있다"며 "차별화된 신메뉴 출시로 치킨 브랜드로서의 입지를 더욱 강화할 것"이라고 말했다.
임혜선 기자 lhsro@asiae.co.kr
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