스타벅스가 창립 이래 처음으로 한국과 일본 일부 매장에서 무인 주문 시스템인 키오스크(무인 주문기)를 도입한다.
26일 업계에 따르면 스타벅스 코리아는 이번 주부터 서울·제주 지역 매장 10여 곳에 시범적으로 키오스크를 운영한다.
가장 먼저 키오스크가 설치되는 곳은 서울 명동에 위치한 매장이다.
명동은 외국인 관광객이 몰리는 대표 지역이자 유동 인구가 많은 곳이다.
스타벅스는 이번 주 중 명동 지역 2개 매장에 키오스크를 설치한다.
관광객과 고객은 다음 달 초부터 키오스크를 사용할 수 있을 것으로 보인다.
제주도 일부 매장에도 다음 달 중 순차 도입이 예정돼 있다.
스타벅스 재팬도 비슷한 시기에 일본 내에 키오스크를 도입하는 것으로 전해졌다.
'자판기 천국'으로 불리는 일본은 식당, 패스트푸드점 등에서 일찌감치 키오스크를 사용해왔다.
키오스크 도입은 매장 운영 효율성을 높일 수 있는 조치다.
앞서 국내 주요 커피 프랜차이즈는 일찌감치 키오스크를 활용해 주문 효율성과 회전율을 높여왔지만, 스타벅스는 미국 본사가 소비자와의 인간적인 소통을 중시하는 원칙을 전 세계 매장에 적용하면서 대면 주문 방식을 유지해왔다.
한국에서도 점원이 주문받고 고객의 별명이나 대기 번호를 부르는 방식을 고수해왔지만, 이제 매장 상황에 따라 전략적인 변화를 꾀하고 있다.
점심시간 등 손님이 몰려 혼잡하고 소란스러울 때 점원이 고객을 부르기 불편한 경우도 있기 때문이다.
스타벅스 코리아는 2023년 하반기부터 진동벨을 도입하기 시작해 현재 150개 넘는 매장에서 진동벨을 사용하고 있다.
국내 스타벅스 매장은 2000여 개다.
2014년엔 줄을 서지 않고 모바일로 주문하는 서비스인 사이렌오더를 세계 최초로 시작하면서 디지털 전환을 가속했다.
한예주 기자 dpwngks@asiae.co.kr
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