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ź¾ß ¹Ù¶óƾ ÀÌÅ»¸®¾Æ ÇÁ·Î¼¼ÄÚ DOC º¸È£ ÄÁ¼Ò½Ã¾öÀÇ È«º¸¡¤ºê·£µù Ã¥ÀÓÀÚ´Â 2ÀÏ ¼­¿ï ¿ë»ê±¸ Çѳ²µ¿ ºñ³ë ÆÄ¶ó´ÙÀ̽º Çѳ²¿¡¼­ ±âÀÚ°£´ãȸ¿¡¼­ ¡°ÁÖ·ù ¹®È­ Æ®·»µå¿¡ ¹Î°¨ÇÑ Çѱ¹Àº ¸Å¿ì Áß¿äÇÑ ½ÃÀå"À̶ó°í Çѱ¹ ½ÃÀå¿¡ ´ëÇÑ ³²´Ù¸¥ ÀÇÁö¸¦ ³»ºñÃÆ´Ù.
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»þ¸£¸¶ ¹æ½ÄÀ¸·Î ź»êÀ» °®µµ·Ï ¾çÁ¶Çϴµ¥, ±Û·¹¶ó(Glara) ǰÁ¾À» ÃÖ¼Ò 85% »ç¿ëÇØ¾ß ÇÁ·Î½ºÄÚ¶ó´Â À̸§À» »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.


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ÇÁ·Î¼¼ÄÚ DOC ÄÁ¼Ò½Ã¾ö°ú ÁÖÇÑÀÌÅ»¸®¾Æ»ó°øÈ¸ÀǼҰ¡ Çѱ¹À» ¹Ì·¡ ÁÖ¿ä ½ÃÀåÀ¸·Î ¼±Á¤ÇÑ ÀÌÀ¯´Ù.


¹Ù¶óƾÀº ¡°ÇÁ·Î¼¼ÄÚ´Â Àüü »ý»ê·®ÀÇ 82%°¡ ¿µ±¹°ú µ¶ÀÏ, ÇÁ¶û½º¸¦ ºñ·ÔÇÑ ÁÖ¿ä·Î ¼öÃâµÈ´Ù¡±¸é¼­ ¡°ÀÌ¹Ì Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î »ç¶û¹Þ°í ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀÌÁö¸¸, Çѱ¹¿¡´Â ¾ÆÁ÷ Àß ¾Ë·ÁÁöÁö ¾Ê¾Ò´Ù.
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¹Ù¶óƾÀº ÇÁ·Î½ºÄÚ¿¡ ´ëÇØ¼± ¡°Á¦Á¶¿Í ¹ßÈ¿ ¹æ½Ä, ¶óº§°ú »ó¾÷È­ ¹æ½Ä µî ¸ðµç °Í¿¡¼­ Á¤ÇØÁø ±ÔÄ¢À» ÁöŲ Á¦Ç°¿¡¸¸ ÇÁ·Î¼¼ÄÚ¶ó´Â ¸íĪÀÌ ºÎ¿©µÈ´Ù¡±¸é¼­ ¡°ÇÁ·Î¼¼ÄÚ¸¦ »ó¡ÇÏ´Â ¶óº§ÀÌ °ð ǰÁúÀÇ ÀڽۨÀ» ÀǹÌÇÏ´Â ¼À¡±À̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.


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À̹ø Çà»ç¸¦ ÅëÇØ ¾Æ¹ÙÂî¾Æ µð »ê °¡¿ìµ§Áö¿À(Abbazia di San Gaudenzio), ºê¸±¶ó!(Brilla!), ¶ó ÁÒÀÌ¿À»ç(La Gioiosa), Æä¸¦¸®³ë(Perlino), Åä·¹¼¿¶ó(Torresella), ¹ßµµ(Valdo), ¹ß µµÄ«(Val D¡¯Oca), ºô¶ó »êµð(Villa Sandi), ºñƼÄÝÅ丮 ÆùÅ×(Viticoltori Ponte) µî 9°³ÀÇ ºê·£µå¸¦ ¼±º¸ÀδÙ.


¹Ù¶óƾÀº ¡°ÀÌ¹Ì ÀÌÅ»¸®¾Æ¿¡¼­´Â ÁÖº¯»ç¶÷µé°ú ÇÁ·Î¼¼ÄÚ ÇÑ ÀÜÀ» Áñ±â´Â °ÍÀÌ ÇϳªÀÇ ¹®È­·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù¡±¸ç "´Ü¼øÇÑ ¿ÍÀÎÀ» ³Ñ¾î »îÀÇ ½ºÅ¸ÀÏÀÌÀÚ ¹®È­¸¦ »ó¡ÇÏ´Â Á¸Àç·Î, ´©±¸¿¡°Ô³ª ¿­¸° Áñ°Å¿î °æÇèÀÌ µÉ °Í¡±À̶ó°í ÀüÇß´Ù.

ÇÁ·Î¼¼ÄÚ DOC ±âÀÚ°£´ãȸ¿¡¼­ ¾ßÄÚÆ÷ ÁÖ¸¸ ÁÖÇÑÀÌÅ»¸®¾Æ»ó°øÈ¸ÀǼÒÀå¿¡ Ãà»ç¸¦ Çϰí ÀÖ´Ù.
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¾ßÄÚÆ÷ ÁÖ¸¸(Jacopo Giuman) ÁÖÇÑÀÌÅ»¸®¾Æ»ó°øÈ¸ÀÇ¼Ò ¼ÒÀåÀº ¡°À̹ø Çà»ç´Â Çѱ¹°ú ÀÌÅ»¸®¾Æ °£ÀÇ ¹®È­ ¹× ºñÁî´Ï½º Çù·ÂÀ» ´õ¿í °­È­ÇÏ´Â µ¥ ±â¿©ÇÒ °Í¡±À̶ó¸ç ¡°Àü ¼¼°è¿¡ ÇÁ·Î¼¼ÄÚ DOCÀÇ °¡Ä¡¸¦ ÀüÆÄÇÏ´Â µ¥ ÁÖÇÑÀÌÅ»¸®¾Æ»ó°øÈ¸ÀǼҵµ ÇÔ²²ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ±â»Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

ÇÑÆí, ¾ß¿Ü Çà»ç Á¾·á ÀÌÈÄ¿¡µµ 6¿ù ÇÑ ´Þ°£ ºñ³ë ÆÄ¶ó´ÙÀ̽º Çѳ² ¸ÅÀå ³»¿¡¼­´Â ÇÁ·Î¼¼ÄÚ DOC ¿ÍÀÎÀ» ±¸¸ÅÇϰí Áñ±æ ¼ö Àִ Ưº° ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀÌ À̾îÁø´Ù.

¹ÚÀ±Èñ ±âÀÚ pyh@segye.com




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