
¸ðµç °¡°ø½ÄǰÀº ¿ÏÀüÈ÷ ¹èÁ¦ÇÑ Ã¤ ä¼Ò¿Í »ç°ñ±¹¹° µîÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ½Ä´Ü¸¸À» ¸Ô´Â´Ù°í ¼Ò°³ÇØ ³í¶õÀÌ ÀϾú´ø ¹è¿ì ±Í³×½º ÆÓÆ®·Î°¡ ÀÌÁ¦´Â ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä´ÜÀ¸·Î º¯°æÇß´Ù°í ÀüÇß´Ù.
24ÀÏ(ÇöÁö½Ã°¢) BBC¿Í ÇÇÇÃÁö µîÀ» Á¾ÇÕÇÏ¸é ÆÓÆ®·Î´Â ÃÖ±Ù ÀÚ½ÅÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â À£ºù Á¦Ç° ºê·£µå '±¸ÇÁ' ÆÌij½ºÆ® ¹æ¼Û¿¡¼ "³²Æí°ú ³ª´Â ¸î ³â ÀüºÎÅÍ 'ÆÈ·¹¿À ½Ä´Ü'À» ÅÃÇØ ¿ÔÁö¸¸, ¼ÖÁ÷È÷ ¸»ÇÏ¸é ±×°Í¿¡ Á¶±Ý ÁöÃÆ°í, ´Ù½Ã ¾à°£ÀÇ »ç¿ì¾îµµ¿ì(sourdough) »§°ú Ä¡Á ¸Ô±â ½ÃÀÛÇß´Ù"°í ¹àÇû´Ù.
'ÆÈ·¹¿À ´ÙÀÌ¾îÆ®'´Â ¿ø½Ã ½Ã´ë ÀηùÀÇ ½Ä´ÜÀ̳ª ½Ä½À°üÀ» µû¸£´Â ¹æ½ÄÀÇ ´ÙÀÌ¾îÆ®·Î, ÁÖ·Î ´Ü¹éÁú°ú ½ÄÀÌ ¼¶À¯ µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ°í °¡°øÇÏÁö ¾ÊÀº ½Å¼±ÇÑ ½ÄǰÀ» ¼·ÃëÇÏ´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù.
ÆÓÆ®·Î´Â ¿©ÀüÈ÷ "Àå±âÀûÀÎ ¿°Áõ"°ú "°Ç°" ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇϱâ À§ÇØ "°¡´ÉÇÑ ÇÑ ÀÚ¿¬ ±×´ë·ÎÀÇ ½Å¼±ÇÑ À½½Ä"À» ¸ÔÀ¸·Á°í ³ë·ÂÇÏÁö¸¸, ÀÚ½ÅÀÌ Ã³À½¿¡´Â ½ÄÀÌ¿ä¹ý¿¡ Áö³ªÄ¡°Ô ¸ôÀÔÇß´Ù°í ÀÎÁ¤Çß´Ù.
Áö³ 2002³â ¾Ï Åõº´ ³¡¿¡ ¼¼»óÀ» ¶°³ ¾Æ¹öÁö°¡ ½Ä´Ü¿¡ ½Å°æ ¾²Áö ¾Ê¾Ò´ø Á¡ÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ ½Ä´Ü ÁýÂø¿¡ ¿µÇâÀ» ÁØ °Í °°´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µé¾î Çѵ¿¾ÈÀº ±Ø´ÜÀûÀÎ '¸ÅÅ©·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ(Macrobiotic)'¿¡ ºüÁ³°í, ¸Å¿ì °Ç°ÇÏ°Ô ¸Ô´Â °Í¿¡ ÁýÂøÇß´Ù°í µ¹¾ÆºÃ´Ù.
±Í³×½º ÆÓÆ®·Î´Â 1989³â, ¾Æ¹öÁö°¡ °¨µ¶ÇÑ ¿µÈ ÇÏÀÌ(High)¸¦ ÅëÇØ ¹è¿ì·Î µ¥ºßÇÑ ÈÄ ¼ÎÀͽºÇǾî ÀÎ ·¯ºê µîÀ» ÅëÇØ À̸§À» ¾Ë¸®¸é¼ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì ¿©¿ìÁÖ¿¬»óÀ» ¼ö»óÇß´Ù.
ÀÌÈÄ 2008³â ¸¶ºí ½Ã³×¸¶Æ½ À¯´Ï¹ö½º¿¡¼ ¾ÆÀ̾ð¸ÇÀÇ ºñ¼ÀÌÀÚ ¿¬ÀÎ ÆäÆÛ Æ÷Ã÷ ¿ªÀ» ¸Ã´Â µî ¿¬±âȰµ¿À» À̾î¿À°í ÀÖ´Ù.
¹ÚÁö¼ö ÀÎÅϱâÀÚ parkjisu09@asiae.co.kr
<¨ÏÅõÀÚ°¡¸¦ À§ÇÑ °æÁ¦ÄÜÅÙÃ÷ Ç÷§Æû, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>