[쿠팡] 오뚜기 순후추, 20g, 1개 (1,380원/와우무료)17
- 자니올로
- 등록일 2025-04-04 09:13
- 조회수 12770
- https://link.coupang.com/a/cmLrg6
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에드몽_당테스
챗GPT에게 물어봤습니다.
------------------ [요약]
통후추가 분쇄된 후추보다 비싼 이유는 신선도, 저장 가능성, 향 및 맛의 질, 그리고 제조 과정의 차이에 있습니다. 통후추는 더 나은 품질을 제공하기 때문에 가격이 높습니다.
[답변]
통후추가 분쇄된 후추보다 비싼 이유는 여러 가지 요소에서 비롯됩니다:
1. **신선도**
- 통후추는 분쇄되지 않은 형태로 보관되기 때문에 향과 맛이 오래 유지됩니다. 이로 인해 사용자가 필요한 만큼 갈아서 사용할 수 있어 신선한 맛을 느낄 수 있습니다.
2. **저장 가능성**
- 통후추는 공기와의 접촉이 적어 향이 날아가는 것을 방지해 더 오랜 기간 저장할 수 있습니다. 반면 분쇄된 후추는 빠르게 신선도를 잃는 경향이 있어 저장이 어렵습니다.
3. **향 및 맛의 질**
- 통후추는 갈기 직전까지 향이 유지되기 때문에, 조리 시 최상의 풍미를 제공합니다. 분쇄된 후추는 이미 향이 줄어들어 있기에 맛이 덜 풍부하게 느껴질 수 있습니다.
4. **제조 과정**
- 통후추는 수확 후 건조 및 선별 과정을 거쳐 품질이 좋은 제품으로 선택됩니다. 이러한 과정은 분쇄된 후추보다 더 수고가 들기 때문에 가격에 반영됩니다.
이와 같은 이유들로 인해 통후추는 분쇄된 후추보다 비싼 가격대를 형성하게 됩니다. 요리의 질을 높이기 위해 통후추를 선택하는 것이 더욱 유리할 수 있습니다.
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바꿔말하면 후추를 물로 끓이는 국탕에는 걱정 안하고 드셔도 되고
(물은 100도를 넘길 수 없죠)
에어프라이에 넣을 때 시즈닝처럼 쓴다든가
스테이크 구울 때 미리 뿌린다든가 하는 것을 피하는 것이 좋습니다
기름류는 굽고 튀길때 100도~120도를 가뿐히 넘기 때문에 발암물질이 30~100배 형성된다고 하네요.
애초에 향신료니까 음식 조리 후에 넣으셔도 충분합니다