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ÇÏÀÌÆ®Áø·Î Á¦°ø |
½º¿ÍƲ·£µå ¿ÍÀ̳ʸ®´Â 1948³â ½º¿ÍƲ·£µå Áö¿ª¿¡¼ ½ÃÀÛÇß´Ù.
1977³â ¹úÅ© ¿ÍÀÎ ´ë½Å Áö¿ª ÃÖÃÊ·Î º´ÀÔ ¶óÀÎÀ» ±¸ÃàÇÏ¿© °íÇ°Áú ¿ÍÀÎÀ» »ý»ê, ÆǸÅ, È«º¸ÇØ ¿À´Ù°¡ ÇöÀç´Â 3,600ha(Çퟸ£¡¤1§µ´Â 1¸¸§³)ÀÇ Æ÷µµ¹ç¿¡¼ °¡Àå ÁÁÀº Æ÷µµ¸¸À» »ç¿ëÇÏ¿© ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÏ´Â ¿ÍÀ̳ʸ®·Î ¹ßÀüÇß´Ù.
½º¿ÍƲ·£µå Áö¿ªÀº ¸Å¿ì ¶ß°Ì°í °ÇÁ¶ÇÑ ±âÈÄ ¼Ó¿¡¼ ³óÃà¹Ì ÀÖ´Â ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇÑ´Ù.
À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â 3Á¾ ¸ðµÎ ³²¾ÆÇÁ¸®Ä«°øȱ¹ÀÇ ´ëÇ¥ ûÆ÷µµ Ç°Á¾ÀÎ ½´³Ã ºí¶û(Chenin Blanc) 100%·Î ·¹¸ó, û»ç°ú, ¼¾ç¹è, Ä«¸ð¸¶ÀÏ µîÀÇ Çâ°ú ÁÁÀº »êµµ°¡ Ư¡ÀÌ´Ù.
¡®½º¿ÍƲ·£µå ºÎ½¬¹ÙÀÎ ½´³Ã ºí¶û(Swartland Winery Bush Vine Chenin Blanc)¡¯Àº ¿ÍÀ̳ʸ®¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¾ÆÀÌÄÚ´Ð ¿ÍÀÎ ÀÌ´Ù.
½º¿ÍƲ·£µå ƯÀ¯ÀÇ ³óÃàµÈ ¿´ë °úÀÏÀÇ Çâ°ú ¿ÀÅ©Åë ¼÷¼ºÀ» ÅëÇÑ °í¼ÒÇÏ°í Å©¸®¹ÌÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡À¸·Î Ä¡Áî¿Í ºê·ç½ºÄÉŸ(bruschetta), ±¸¿î °¡¸®ºñ¿Í °°Àº Æзù ¿ä¸®, ¾Æ½ºÆĶó°Å½º µîÀÇ ±¸¿î ¾ßä ¿ä¸®¿Í Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
¡®½º¿ÍƲ·£µå ÇÁ¶óÀ̺ø Ä÷º¼Ç ½´³Ã ºí¶û(Swartland Winery Private Collection Chenin Blanc)¡¯Àº ½º¿ÍƲ·£µå Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ Æ÷µµ¸¸À» 100% »ç¿ëÇÏ´Â ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
Èò º¹¼þ¾Æ µîÀÇ ÇÙ°úÀÏ, ÀÚ¸ù µî ½ÃÆ®·¯½º °è¿ÀÌ ¾î¿ì·¯Áø Çâ¿¡ dzºÎÇÑ °ú½Ç ¸ÀÀÌ ±æ°Ô ´À²¸Áö´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
±¸¿î »ý¼±À̳ª ġŲ ¿ä¸®¿¡ Å©¸®¹ÌÇÑ ¼Ò½º¿Í Àß ¾î¿ï¸®¸ç ¾î¹¬À̳ª ¾Æº¸Ä«µµ »ø·¯µå¿Í ÇÔ²² Çصµ ÁÁ´Ù.
¡®½º¿ÍƲ·£µå ÆÄ¿î´õ½º ½´³Ã ºí¶û(Swartland Winery Founders Chenin Blanc)¡¯Àº ´©±¸³ª ¸¶½Ã±â ½¬¿î ¸À¿¡ °¡°Ýµµ ÁÁÀº °¡¼ººñ ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
±¸¾Æ¹Ù, ¸Á°í¿Í °°Àº ¿´ë °úÀÏ°ú ÀÚ¸ù µî ½ÃÆ®·¯½º °è¿ÀÇ ÇâÀÌ Á¶È·Ó°í ½Å¼±ÇÑ »êµµ°¡ Ư¡ÀÌ´Ù.
½ÄÀü¿¡ ¸Ô´Â ¿¡ÇÇŸÀÌÀú(appetizer)·ù¿Í ¾î¿ï¸®¸ç ¿©¸§ »ø·¯µå, ½º½Ã¿Í ÇÔ²² Çϸé ÁÁ´Ù.
À¯Å¿µ ÇÏÀÌÆ®Áø·Î »ó¹«´Â ¡°Áö³ÇØ °æ±â ħü¿¡ µû¸¥ ¿ÍÀÎ ¼öÀÔ ±Ô¸ð°¡ ÁÙ¾îµå´Â °¡¿îµ¥ ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀº ÀαⰡ Áö¼Ó µÇ°í ÀÖÀ¸¸ç ƯÈ÷ ³²¾ÆÇÁ¸®Ä«°øȱ¹ÀÇ ½´³Ã ºí¶ûÀº ¿µ±¹¿¡¼ ¿ÍÀÎ ½ÃÀå 10´ë Æ®·»µå Áß Çϳª·Î ²ÅÈú Á¤µµ¡±¶ó¸ç, ¡°À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â ½º¿ÍƲ·£µåÀÇ ½´³Ã ºí¶û 3Á¾À¸·Î Æ®·»µå¿¡ ¹ß¸ÂÃß¾î ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇÏ°Ú´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù.
¹ÚÀ±Èñ ±âÀÚ pyh@segye.com
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