±Û·Î¹ú ¶óÀÌÇÁÄÉ¾î ±â¾÷ ´º¿ÂÀÌ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÇÑ½Ä ½ÄÀÚÀç ºê·£µå '»ì¸²¹é¼ ÇÁ·¹½Ã'ÀÇ Ã¹ ¼öÃâÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ±Û·Î¹ú È£ÅÚ¡¤·¹½ºÅä¶û¡¤Ä«Æä(HORECA) ½ÃÀå °ø·«¿¡ ³ª¼±´Ù.
´º¿ÂÀº ű¹, È£ÁÖ, ij³ª´Ù¸¦ Ãʱ⠼öÃâ±¹À¸·Î ¼±Á¤Çϰí ÃÑ 30¸¸´Þ·¯(ÇÑÈ ¾à 4¾ï¿ø) ±Ô¸ðÀÇ ¼öÃâ °è¾àÀ» ü°áÇß´Ù°í 29ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¼öÃâÀ» ±âÁ¡À¸·Î ÇØ¿Ü Àü½Ãȸ Âü°¡, ÇöÁö ÆÄÆ®³Ê»ç ¹ß±¼ µîÀ» ÅëÇÑ À¯Åë¸Á È®´ë¿¡ ³ª¼±´Ù.
»ì¸²¹é¼ ÇÁ·¹½Ã´Â ´º¿ÂÀÇ »ýȰÇʼöǰ ºê·£µå '»ì¸²¹é¼'¿¡¼ ÆÄ»ýµÈ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ½ÄÀÚÀç Àü¹® ºê·£µå´Ù.
±èÄ¡¡¤°íÃå°¡·ç¸¦ ºñ·ÔÇÑ ÇѽÄÀÇ ÇÙ½É Àç·á¿Í ÇÔ²² Âü±ú, ±è°¡·ç, ¼Ò½º·ù µî ´Ù¾çÇÑ È®Àå ¶óÀξ÷À» °®Ãè´Ù.
»ì¸²¹é¼ ÇÁ·¹½Ã´Â ¾÷¼Ò¿ë ÇÑ½Ä ½ÄÀÚÀç¿¡ ºê·£µå Á¤Ã¼¼ºÀ» ºÎ¿©ÇÏ°í Æ÷À塤ÀÎÁõ¡¤À¯Åë Àü °úÁ¤¿¡¼ ¼öÃâ ÃÖÀûȸ¦ ½ÇÇöÇØ ±Û·Î¹ú °æÀï·ÂÀ» ³ô¿´´Ù.
ƯÈ÷ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)¡¤¿µ±¹¼Ò¸ÅÇùȸ ±Û·Î¹úÇ¥ÁØ(BRCG)¡¤À̽½¶÷ À²¹ý¿¡ µû¸¥ ÀÎÁõ(HALAL) µî ±Û·Î¹ú ÀÎÁõÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ¾ÈÀü¼º°ú ¼öÃâ±¹ ¸ÂÃã À¯Å뱸Á¶±îÁö È®º¸Çß´Ù.
´º¿Â °ü°èÀÚ´Â "»ì¸²¹é¼ ÇÁ·¹½Ã¸¦ ÅëÇØ ±Û·Î¹ú ÇÑ½Ä ½ÄÀÚÀç ½ÃÀå¿¡¼ÀÇ Á¸Àç°¨À» È®´ëÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ½Ç¿ë¼º°ú ǰÁú, ºê·£µå Â÷º°È¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ±¹³»¿Ü HORECA ½ÃÀå ³» ÀÔÁö¸¦ °ø°íÈ÷ ÇϰڴÙ"¸ç "¿¬°£ 50¾ï¿ø ÀÌ»ó ¼öÃâ¾× ´Þ¼ºÀÌ ¸ñÇ¥"¶ó°í ¸»Çß´Ù.
´º¿ÂÀÇ »ì¸²¹é¼´Â õ¿¬¼ººÐ ¼¼Á¦, ÁÖ¹æ¿ëǰ, û¼Ò¿ëǰÀ» ÆÇ¸ÅÇÏ´Â »ýȰ Çʼöǰ ºê·£µå·Î ½Ç¿ë¼º°ú ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ» Áß½ÃÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚÃþÀÌ Å¸°ÙÀÌ´Ù.
ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°Ý°ú ½Ç¿ë¼º, Æ®·»µðÇÑ °¨¼ºÀ» ³»¼¼¿î ±Û·Î¹ú ÁÖ¹æ ºê·£µå '»ì¸²¹é¼ Űģ'ÀÇ Ä³³ª´Ù ¼öÃâµµ ¿À´Â 6¿ù Áß ´ÜÇàµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¹ÚÇü¼ö ±âÀÚ parkhs@asiae.co.kr
<¨ÏÅõÀÚ°¡¸¦ À§ÇÑ °æÁ¦ÄÜÅÙÃ÷ Ç÷§Æû, ¾Æ½Ã¾Æ°æÁ¦ ¹«´ÜÀüÀç ¹èÆ÷±ÝÁö>